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第188章 封肉
    晌午。



    阵阵凉风,散去夏季的炎热。



    原先的蒿蒿丛林上,现在已经是种好的各种野花,全然没有了以往那种荒芜的感觉。红色的、粉色的、紫色的,各种不知名的野花种在这里。



    小燃只认得其中很少一部分,野生的雏菊,不远得移植过来的粉、紫、白格桑花,纯白的栀子……



    一阵凉风,心旷神怡。



    轰隆隆的声音打破了小村子的宁静,不用片刻,一辆赤红色的嘉陵牌摩托车来到了老宅前面。



    这一次,不是那个经常来从头绿到脚的快递员,而是戴着头盔的两个年轻少女——师姐和江芮。



    江芮从后座下来,又开始跟师姐拌起嘴来“摩托车倒是骑得不错,只是骑得有些颠簸。你看都把这些小鸡仔颠簸成什么样了!”



    “那你怎么不来骑?”



    “我又没有摩托车驾照,怎么骑。”江芮每次找的切入点,都有那么一点点偏差。



    “那去考呀。”



    “我们家都是小车,我考摩托车驾照干什么。”



    ……



    师姐停好摩托,打开摩托车后面的储物箱。



    她对小燃和火蚁道“来看看我们买了什么。”



    小燃驾驶耕耕机走上前去,看了看摩托车的储物箱,里面除了一块五花肉,还有一个大西瓜。



    “哎!”火蚁叹道,“可惜啊可惜,现在只是蚂蚁之身,不能享受人类的那些福气了。”



    “你又不是不能吃东西,叹什么气。”黄蚁道。



    “现在一顿才吃多少一点,三天吃的饭,还没有人类进一口吃得多。”火蚁道。



    小燃接过西瓜,将西瓜放入山泉口刚浸出的泉水中。虽然天气炎热,但这里的泉水却很是冰凉。用来冰镇西瓜虽比不是冰箱,但这种以往冰西瓜的方法,现在也同样适用。



    “江芮。”小燃喊道。



    “来啦!”江芮兴冲冲地跑到了厨房。



    “今天教你炒肉吧!”小燃在耕耕机中道。



    “今天由我来煮吗?”



    小燃用耕耕机上面的两根天天线点了点。



    江芮开心的撩起了袖子,可她的脸上,却有些犯难。



    “耕耕机师父,这肉很油腻呢,我很讨厌碰到油腻的东西。”江芮道。



    “你们女孩,怎么这么多讲究。”



    “哎!什么你们女孩,可不要带上我!”师姐在一旁边摆弄着她的小鸡仔,耳朵倒是没有停下。



    “喂!你说什么呢!”江芮再次开启了顶嘴模式,“切肉就切肉!怕什么!”



    说完,江芮抓起肉来,就放在案板上。



    “不急。我们今天的学习一道‘封肉’,这道菜不需要切太多。”小燃道。



    “封肉?好像,没有听过这道菜呢。”江芮道。



    “那是你孤陋寡闻。”师姐远远的说。



    “喂!不用你讲,耕耕机师父会告诉我。”江芮道。



    “这封肉跟东坡肉、红烧肉的做法很像,但结合了扣肉跑皮的特点,所以肉的表皮多了一道道虎皮纹路。”小燃说。



    “这么神奇!”



    “并且,封肉增加了干贝、香菇、虾米,多了干货的鲜味。”小燃道。



    “第一次就做这么复杂的肉,会不会太难了……”



    “不怕,有我呢。”



    接着,第一道工序便是跑皮。这个过程很简单,其原理是将猪肉的皮烤制收缩,当猪皮再遇到水的时候,因为膨胀的作用,就会出现一道道像是虎皮纹路的皱皮。



    这样处理过的猪皮更加柔软入味。



    目前的工艺大概有两种主流的方法,这三种方法都离不开火。



    第一种方法是用火烧,使用焊接用的火焰,可以轻松让猪肉皮增加虎纹。



    而第二种方法,刚是将铁锅烧热,用铁锅的热力来烫猪皮,也能起到同样的效果。



    因为条件的限制,小燃自然是选择了第二种方法。



    第二步,则用将处理好了猪肉浸入冷水。冷水浸过,猪皮的纹路已成。



    再接下来,就是蒸煮添加材料之类。酱肉冰糖染色,干货增鲜,放入锅中,慢火炖煮……跟红烧肉便无没二致了。



    成品让江芮很是兴奋,这是她第一次使用猪肉做的菜。竟没想到能成品能够如此诱人。



    师姐看了一下成色,俯下身来,闻了闻,道“嗯!不错!值得夸赞一下。”



    “用得着……”江芮似乎想到什么,又立马改口,“谢谢夸奖,学姐先尝尝?”



    “呵呵,不了不了,你做的菜,还是你先尝吧。”师姐道。



    “哎呀,客气什么嘛……”



    夜晚,篝火升起。



    小燃切了一块肉分给众蚁,只要是食物,自是少不了沙棘虫族联合国的蚁民的一份。



    “哎!耕耕机师父,你快来看!”



    江芮还没有吃完晚餐,就喊了起来。



    “什么?”小燃走上前去。



    “你看,无名餐馆的评论爆炸了!”



    师姐、火蚁、黄蚁、子弹蚁也凑了过来。



    小燃看着饱了吗点餐平台的评论,那份番茄炒蛋的评论竟然增加了好几万条。



    “哎!排个快餐,竟然比共享单车的押金还难。”



    “是啊,我的押金前面还有900万人,点个餐,居然也要排9000多名,还有没有天理了。”



    “不过这家餐馆的菜是真好吃,就算再等30年,我也愿意等下去。”



    “天呐,快排到我吧!听说已经半个多月没有供餐了,我是不是又得等半个月啊!”



    ……



    “耕耕机师父,无名餐馆怎么办?那里可还有很多没有送的餐呢。”江芮道。



    “我们上次在那里暴露了,并且餐馆注册,可是用的三爷爷的名字,再重新营业,只怕是不妥。”小燃道。



    “可柯队长不是说处理过那里的事情了吗,那些信息,应该被抹去了吧。”江芮道。



    “不行,现在营业,太危险了。就算是老宅这里,也并非那么安全。”小燃道。



    “哎!那些可怜的人,到底什么时候能排到这份番茄炒蛋……”江芮叹气道。



    “也许,在共享单车之排到吧。”小燃道。



    “天呐,谁能想到,点了一份外卖,也能排这个几十年,并且,还可能延后……”



    “那谁又能想到,骑个单车,要退押金,还要排几百万位呢。”小燃反问,“哦,对了,你有充值共享单车的押金吗?”



    “我?我爷爷有三套房,八个店面,他才不让我骑什么共享单车,都是劝我开车。”江芮道。



    “他个锤子!你说!十年前我怎么没有认识你。”火蚁道。。



    江芮听完,赶紧抱住了自己的身体,说“你要干嘛!十年前我还不满十岁呢,那可是犯法的!”



    “你想啥哦!我是说,十前年怎么不认识你这个大财主,要是认识,就把你家的房子全部给我装修,多大的一笔钱……”



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