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【第六十七章】 椒盐鸡腿菇
    另一边,苏凤儿抱着糕点盒离开裴钰轩的办公室以后,就径自去了趟四楼,见沈兰刚好站在门口,就跟沈兰说了一声‘店里有事’便直接离开了。

    由于前两天做【幸福饮栈会员预券】的活动时,苏凤儿只发放了一百张会员预券,因此,她前天去手工打印社的时候,也做了一百零一张菜单。

    那最后一张菜单,是她留着贴到店里墙上面用的。

    路上,她还顺便买了菜,现在已经没多少时间给她墨迹了,在中午十二点以前她必须做好饭菜准备开张,一刻都不能耽误。

    如果时间允许,最好能让她腾出半小时做个免费试吃的活动,用来招揽人气。

    鞭炮也得摆好,到时候开店头一响,也是很重要的。

    苏凤儿急急忙忙开了店门走进去,打开厨房门,将买来的菜全部放好,准备开火煮饭做菜,以便迎接开业。

    这是第一天开业,她除了菜单上的那些简单菜系以外,还做了很多要稍贵一点,这个时代较为罕见,而且又很好味的菜肴当主菜。

    等做好以后这些菜肴以后,她就把菜肴暂时放进没有门的玻璃柜里,顾客想要哪道菜,她就盛哪道。

    至于会员卡,苏凤儿鉴于现在的社会还没有二十一世纪的磁条,所以她只好改变了主意,用剪刀剪裁无数张白色硬纸卡片,在上面留下两个横杆,底下是自己的亲笔签名,上面则是顾客的签名。

    为了防止出现丢失和补办跟确认真伪的现象,苏凤儿特地还将卡片进行编号和与总记录。

    到时候,她每办理一张会员卡,顾客和她都要在总记录跟卡片上签名,如此一来,会员卡制度在开店以后,就能完美进行了。

    时间紧,任务重。

    苏凤儿为了不拖延开店时间,特地在军政区走过来的路上,将一百张菜单取了回来。

    为了给自己的小店增添气氛,苏凤儿准备在这两天以内,将办会员卡和发放菜单的制度,分期为两天执行。

    这样的话,在这开店的前两天里,每天办会员卡和发放菜单的活动,就只有五十个名额才能,一旦过了五十个名额,就要等第二天再进行最后一次免费办理和发放。

    苏凤儿将五十张菜单摞在桌子上,反手将店门先锁起来,回到厨房开始准备东西。

    她先把肉和毛菜(所谓毛菜,是指茄子,土豆,尖椒一类的简单蔬菜,在文中算是这类菜的统称,地方称呼)放进店里面的冰箱里,洗净大米切了几块红薯,将它们放入锅中,准备做一道红薯闷饭。

    今天,苏凤儿想做的主菜是麻辣香锅和一道很简单的餐后小食,椒盐腿菇。

    为了抓紧时间,她两道菜一起准备,先是手脚麻利的把除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜,全部摁在水池里洗净,后又按易熟的顺序放进沸盐水里,焯烫一下。

    趁着在把焯烫的素菜全部晾凉的时间里,苏凤儿操起菜刀,熟门熟路的将鸡肉,牛肉,排骨这几样荤菜全部切块,并放入锅内的冷水里,煮沸断生。

    为了速度能快一些,苏凤儿还在灶台上另开了两个锅,一个负责焯烫蔬菜和各类荤菜,一个则是铁锅烧热,加入小半锅花生油,把土豆和其他焯过的荤料素料,挨个下油锅油炸一遍,待它们发出金灿灿的颜色以后,才捞出来沥油。

    在炸各类荤素菜的途中,苏凤儿已经将椒盐腿菇炸好盛在一个大碗里,放入椒盐和孜然等其他调料,这就算是完成了一样。

    而麻辣香锅也就只差了最后一步爆炒香料就算完成了。